Подготовитель пищевого сырья и материалов (корректировка квоты 2024г.) 25.04.2024г.

Требования: Образование среднее профессиональное.
Опыт работы зарубежный.
Знание, владение китайским языком.
стаж от 3 лет и выше. Знание специфики китайской кухни.
Должен знать:
порядок, приемы выполнения работ по подготовке пищевого сырья и материалов
виды пищевого сырья и материалов; поступающих на подготовку к производству;
требования, предъявляемые к качеству выполняемых работ.

Обязанности: Должен знать:
устройство, правила эксплуатации обслуживаемых машин, приспособлений и механизмов;виды и сорта, нормы допустимых потерь и отходов пищевого сырья, материалов; правила очистки и обработки овощей и фруктов, укладки их в тару и на транспортеровки; технологические режимы размораживания, вымачивания, промывки, подогрева пищевого сырья; правила приготовления растворов необходимой концентрации; правила эксплуатации сосудов под давлением; правила очистки щелочью и промывки от щелочи овощей и фруктов; периодичность подачи пищевого сырья к магнитным установкам; требования, предъявляемые к качеству пищевого сырья.

Дополнительно: Корректировка квоты 2024г.